Opskrifter med fisk

Fiskemesteren, på Hvilested, er ikke den store kok så fra hans hånd får du ingen opskrifter med fisk og ved at søge på internettet finder du sagtens opskrifter. Helt uden opskrifter med fisk skal hjemmesiden dog ikke være.

Lidt alternativt kan vi da lægge ud med Frøken Jensens opskrifter med fisk, fra en kogebog der udkom i 1858; måske hun byder på noget der er interessant at prøve.

Ørred bøffer, af den engelske kok Mike Everingham.

Har du ikke selv mod på at lægge dig ud med fiskeretter anbefaler fiskemesteren Favstrup Fisk i Christiansfeld.

Tørring og rygning af en stor ørredfilet over bål